週五要回家了，晚上姐姐照顧倆小搗蛋，我和裕夫、料亭主廚與兩位壽司名人去居酒屋吃佃煮。
開心聊天開心吃，中島和長川大師都有法國米其林一星，日本米其林二星，
從業超過三十年，聽他們講新菜色很有趣。

中島先生要板前師傅去學英語，外國客人來假裝聽不懂，當客人手指鮭魚馬上來兩種味道不同的握壽司。
客人高興了點這又點那個，因為讓人家覺得師傅很懂客人的心 ！

一般時高檔壽司店、料亭週一休息，但姐夫要資深師傅來考試，
下禮拜要考的主題是：竹子，一週內自己想出如何用在懷石料理。
這考試一個月有兩次，年輕徒弟幫忙構思，一組只能三人。

中島與長川大師都給我名片，說下次光臨只要事先通知，不用排隊，一定有位子。