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misman+++
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加入日期: Apr 2015
文章: 1,577
引用:
作者42章經
劇中有一段
700年前日本南北朝時期,楠木正成在戰時為了幫米飯增量所發明的「楠公飯」
劇中難吃到連主角一家人都懷疑有人會吃這種東西...

這個網站有詳細作法圖解,蠻好笑的......
http://portal.nifty.com/kiji/161214198303_1.htm
http://portal.nifty.com/kiji/161214198303_2.htm

1.把糙米乾炒,炒到破皮,澱粉部份裂開
2.泡水一夜,米粒因為炒過,吸水量極高,看起來會變很多
3.同白米飯的方式蒸熟或煮熟
4.量是增為2倍沒錯,但吃起來變成很像在吃「蒸軟的爆米花」

做好的飯大概像這樣...看起來口感就很微妙
http://portal.nifty.com/2016/12/14/b/img/pc/i004.gif


看那飯在那抖......很FUNNY.......
舊 2017-05-25, 03:14 PM #47
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