引用:
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作者n_akemi
  
因為產量的關係，量愈大愈沒有蟲害的品種咖啡因也愈高。
而要製作義式咖啡，就一定會往深烘焙的方向製作...
綜合上述，刻意挑選的品種再加上刻意採深烘焙...
然後採取最快速大量萃取咖啡因的方式，咖啡因不高才奇怪吧？
會心悸的就不要喝義式咖啡，選手沖調合或單品比較好... |
迷思1、義式濃縮咖啡（Espresso）的咖啡因比較高？
義式濃縮咖啡的風味醇厚，因此容易讓人誤以為它的咖啡因含量很高，但事實上未必如此。
一般來說，淺烘焙的咖啡豆，及長時間萃取的咖啡，都會使咖啡因的含量比較高。因此，利用「濾滴方法」煮咖啡，萃取時間比較長，咖啡因反而比用高壓短時間萃取的義式咖啡來得高。
若拿星巴克咖啡所列出各種咖啡飲料的咖啡因標示來看，加了一份義式濃縮咖啡的卡布奇諾，約有75毫克咖啡因，而同樣中杯的美式咖啡則有150毫克咖啡因，相當於義式咖啡的一倍，至於咖啡因含量最高的則是以濾滴方法煮成的每日精選咖啡，一中杯就有大約240毫克咖啡因。