蘿蔔的種類和新鮮度很重要，但煮的時候有些小細節也要注意喔
剛好今晚也要煮排骨蘿蔔湯，提供我的做法給樓主參考：

首先汆燙排骨1~2分鐘，去血水
可加點鹽，利用鹽分帶出肉的甜味，也可以去腥味

白蘿蔔去皮切成大塊，再放進冷水中
加入一些米（米可去除蘿蔔的苦味），再開火
水滾後煮8分鐘左右再撈起

另外煮一鍋水燒開後，放入洗淨的排骨和2片薑
此時如果有浮渣，用勺子撈起丟棄

再把蘿蔔、排骨和玉米放入鍋內，水量要淹蓋過所有食材
開中火等水滾後，轉小火煮30分鐘，熬煮過程中不要掀開鍋蓋

(若有昆布，可將昆布簡單沖洗，剪成寬條
放入排骨湯中一起熬煮，可增加湯的鮮甜)

最後加入適量海鹽調味，再蓋上鍋蓋用小火滾5~10分鐘，就可以上桌了