蘿蔔品種 季節 產地 決定味道

喜歡煮起來甜 有蘿蔔味的 那就是本地的梅花菜頭跟瓶子菜頭(台語)

我特別喜歡梅花 傳統市場問一下就知道 通常比較貴的那個就是.........

除煮湯外 皮切厚一點 連同綠莖抓點鹽出澀水 加點油炒一下 不用加糖就有淡淡甜味 下飯下酒都不錯

至於關東煮 我知道有的比較厚工的 會去找日本種的大根 長條綠頭的那種

但是我也吃過有人用白玉種的 然後不削皮 直接入柴魚湯或是燉煮 味道也是相當的細緻