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引用:
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作者人生現在才開始
這種不能分切零售的
個人覺得標示兩價是沒什麼意義 也有蓄意利用消費者對重量缺乏概念之嫌
就像大閘蟹 一般不會寫一兩多少 而是直接寫一隻多少錢 附註幾兩重這樣
讓消費者比較有個明確的標準可以判斷
何況魚膘不是現撈現殺的 不會忽輕忽重
老闆在進貨時就已經知道重量 不需要等客人消費了才來計算價格
如果覺得一一標價很麻煩
他可以依照重量分成大中小
也可以要求供應商依特定規格進貨
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有些可以分大中小
像肉類
店家可以自訂大中小盤的重量
增多減少好拿捏
有些則無法
魚膘就是
例如,中的一份8兩來說
兩副不夠,兩副半太多,怎辦
既使依照規格進貨
還是會存在著重量差
還有就是魚膘易破
標價,躺在冰上的都好處理
活物呢?活魚蝦鮑魚貝類呢?
的確,像你貼圖那樣直接標價是個好方法
一清二楚
但我認為這僅限於某些食材或店家
魚販好用,海產店不見得適用
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