最近看到這則新聞
知名早餐店,添加工業用明礬

話說我們家常買一家賣炸小魚酥以及另一家炸肉粿來吃
因為特別酥脆,別家模仿不來
甚至隔一餐用微波爐加熱過後還是一樣酥脆

這兩家店生意都很好

看到了新聞後不禁思考
究竟是店家配方獨門,技術過人
還是加了什麼不該使用的東西

也聽親戚(做吃的)說過用什麼油品,炸出來的食物特別酥脆
但這種油對健康是不好的.... 但也不方便過問太多