你先確定是陶瓷刀還是420鋼
陶瓷刀沒辦法磨
420鋼可以研磨
只是420鋼除了防鏽好像沒優點

刀兩面都用15度角研磨
把刀刃開30度
如果420這種軟到不能再軟的刀
你磨不出來的話
hrc60以上的刀你會磨到瘋掉

六協,臻,藤次郎dp
cp質都不錯