中藥會讓炸油提早更換，但是適時換油可保持雞排口感。

這是已過世的老闆說的，可惜授權給人家，但親戚們想省錢不勤換油，

記得小時考了一百分，蘇老闆只收我十元，考卷看了就是炸雞腿一隻
（我很早就知道鹹酥雞的滋味了 ！）。

已非舊時味的文章題是很多時代記憶想念，之前看食用油的新聞許多事很感慨。
實做勤做的人只能放在心裡了 ！