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為什麼有些賣吃的一段時間後味道就走鐘了?
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Amateur Member
加入日期: Jun 2002
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文章: 32
講煮麵就好
氣溫30℃煮2分鐘和氣溫15℃煮2分鐘的結果肯定不一樣
廚師沒有下功夫研究煮出來當然就走鐘了....
PS.也有可能是你的口味變了!
引用:
作者
SMiLEAhPaiN
今天去吃家裡附近一家紅麴燒肉飯,沒想到味道肉又硬味道又苦..
明顯是炸過頭了,以前的話味道還不錯的說...
士林華榮街口的臭豆腐之前吃也退步了...,口感也不及以往..
我覺得物價漲所以漲價或是份量減少都沒關係,
但我覺得台灣不少賣吃的到最後味道都整個爆走爛掉...
照理說這不都是有SOP的嗎? 著麼會搞成這樣?
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2016-11-26, 07:15 PM #
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