之前託姐姐買到很好的火腿，同來自西班牙某牧場，被桃園海關課好多錢（留下買路財）
所以拜託二姐只是不太信任進口商，他們會進二三級貨賣頂級價。

但片火腿要刀工，借來架子想半天不好使刀，當然我送廠商十隻聽說他們也苦惱。
正好舅舅來，車上有工具包裡面有慣用廚刀，兩三下就知道怎麼片出可透光的肉片。

當時滷蛋在我家，我說：去老家烤土司，上面放肉片給阿公媽吃。
舅舅讓我和Virginia 怎麼看肌理紋路，肉用完了骨頭分段鋸還能熬湯。
（廚房鋸要注意上面的油，清潔兩三次風乾上橄欖油或豬油用包裝紙封好）

舅舅曾說：買好機絲卻不會做菜是傻瓜 ！