牛排的話

除非你不敢吃有帶紅的，一定要吃全熟才行

不然鑄鐵有突起條紋的牛排煎鍋就很好用了

以好市多4公分享的牛排來說

鑄鐵鍋加熱到280度，轉中火，每面各煎2分鐘

煎好後靜放10鐘讓肉鎖汁，以免一切開肉汁流出來

吃之前再加大火每面煎30秒鐘

最後沾一點岩鹽就很好吃了