作者蕭遙

依照開版所發問的問題做回覆

調味料煮過之後 香氣跟味道 都會不一樣
這時候就知道 食譜 有多重要了
食譜 會告訴你什麼時間點 爐子的火力該大還是該小
以及 何時 該放食材 該下醬料 蒸煮炒炸皆功夫

初次下廚 謹記一點 調味料不要一次全下
用你的舌頭感受一下味道 慢慢的嘗試
鹽巴 醬油 寧願少放 也不要多放
不然放多了 整道菜 味道都救不回來
放少了也沒關係 當做養生吃清淡 也不錯
總比 下手過重食材整個被迫放棄 來的好∼