進口兔肉不難找，專進澳洲肉品的廠商能預訂，大部份都分切好才出口。
我們吃的只脫了皮其餘完整的，當然看不到頭尾部，因為已拿去熬湯。

大人吃的是紅酒兔肉，另外還有電烤爐悶的腿肉，
主廚知道有兩位小朋友，改用濃番茄醬做底，我拍Goofy 單手啃兔腿照片傳給堂妹，她好羡慕。

Virginia 沒什麼感覺，因為爸媽帶她吃過很多野味，許多州都能找到類似料理。
之前鬧出的新聞有團體把家兔和野兔搞混了，基因不同卻被人家說殘忍。

但這料理最好還是選合適的餐廳預約，沒有一定程度的廚藝在家DIY 反而浪費食材。