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麵粉的差別
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kp2015
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加入日期: Apr 2015
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夢畫
我買平價的高筋麵粉
從來沒有土司發不起來的問題。
不過用低筋麵粉做簡易蛋糕時
成品卻像過年拜拜的發糕。
不知道是麵包機配方的問題,還是麵粉、發泡劑,還是製程的問題。
在台灣低價高價麵粉,只是在唬一些不懂基礎麵包製程的人而已.
麵包機?這東西絕做不出正統的麵包,這是給某些人玩的.
麵包機作蛋糕從沒做過,建議你借本作蛋糕的書來看,按正常程序,純手工製作看看,也許就能做出正常的蛋糕來了.
2016-08-30, 05:26 PM #
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