小弟有自己做麵包，麵粉差異真的吃得出來，
當然吸水性也有差~

家裡爸媽愛吃外脆內鬆軟的，最近買的麵粉是 日清製粉高筋麵粉-雪藏
我平時都是機器揉麵，自己整成小法國麵包的樣子

麵包吃不完不要丟冷藏~會老化非常快
要丟冷凍
以上是小弟心得