以下我不是說幫你弄好的方式不好 ... 先聲明一下

雖然這樣很方便，也看起來乾淨許多，只是這樣的方式減少了消費者與食材來源的聯結

例如買切好的魚肉，你可能始終不知道這魚肉當初還只是完整一隻魚的型態是甚麼？

我舉我當例子，我從小到大對土魠魚的認知不外乎已經炸好的，不然就是切片後的樣子

我不知道土魠魚長甚麼樣子 ... 直到這幾年我才真正看到完整的魚、剛從漁船上下貨的樣子、如何被處理 ...

雖然說傳統市場不見得可以呈現食物至食材這中間的完整樣貌，我們不是農夫也不是漁夫，不見得有能力與時間參與這個過程

只是相對於現代化食材供應鏈來說，的確是讓末端消費者對於食材的認識減少，不知道每天餐桌上的餐點原貌為何？

這也是我前述所說的，減少了消費者與海洋、農田的連結

我覺得這會是一件很可惜的事情（沒有不好，只是覺得可惜）