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懷疑瑞典的鹽醃鯡魚當初根本是做給狗吃的
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42章經
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加入日期: May 2010
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作者
LDSKING
十幾年前去荷蘭的北海小漁村第一次嚐過鹽漬鯡魚很好吃也不會臭啊,搭洋蔥末和酸黃瓜更是絕配
還可夾麵包當鯡魚堡,就是北歐的小吃,一份大概七八十塊台幣,我吃了好幾條,歐洲靠海的國家很多超市也都在賣,後來回來台灣再也找不到這樣美味
這種東西就像榴槤臭豆腐一樣,敢吃就覺得好吃,不敢吃就覺得臭
http://i.imgur.com/t2WMRI2l.jpg
http://i.imgur.com/GwUfkZkl.jpg
http://i.imgur.com/h8FxUB2l.jpg
荷蘭這種鹽漬鯡魚和瑞典那種根本是不一樣的東西
一個只用肉醃,一個連內臟醃
一個短暫醃漬,一個數月發酵
一個低溫熟成,一個常溫放爛
味道...大概就是鹹蜆仔和腐爛蚵仔的差別吧
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2016-08-19, 07:54 PM #
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