我覺得要把麵體,調味粉,調味油分開討論.

韓國的泡麵,大多不是油炸麵體,沒有調味油包(除了炸醬麵類會有醬包),
但調味粉包都幾乎是重鹽重辣椒粉口味,
有些會有乾燥蔬菜,乾海苔,起司粉等等.

台灣慢慢也有非油炸的麵體.

不用調味粉包,或是放少一下,
加入其他食物一起煮,
應該致癌機率比較低.