感謝解答，我大概心裡有底了。

有時傍晚五點多去那家店，人潮還不是最多的時候，
吃到半冷半熱的麵條，心裡還真會涼了半截。
如同貝斯大說的，Q度消失，跟現煮熱騰騰起鍋的麵相較，真的差很多。