鐵盤會持續加熱牛肉熟度可以低一點
磁盤要用熱的，才不會牛肉被磁盤降溫

烤箱烤完牛肉還要讓牛肉休息一下才上桌比較好

路邊攤吃粗飽的都點7分，其他牛肉看情形點熟度