我每週都吃手工水餃
有菜市場買的也有家人包的
沾醬對水餃的重要性
我不認同你說的
絕對不是啥提味或去腥而已
更不是夠不夠鹹的問題而已

除了蒜頭與醬油之外
沒加夠分量的醋,那種沾醬不沾也罷
特別是醋的角色,內餡是調不出來的