我吃水餃很少只用一種醬汁，水餃沾辣醬、豆瓣、薄鹽醬油都好。

有次我去市場買手工水餃，生辣椒拌醬油要沾著吃，
貪嘴的兒子手抓一個水餃就吃，他在客廳裡胡說八道，跟媽媽要水喝！（太辣了）

好幾年前去青島，老人家告訴我要用沾的，同醬料浸滿整盤只能吃到同一種味道。
後來也知道不同醬料像是戲台上的配角，唱得好也能讓主角加分。