電磁爐應該可以 一些比較高級裝潢的電爐
上面表層類大理石材質那種 火力上升也非常快

反正重點是滾水下蛋 抓時間凝固蛋白蛋黃半熟
拉起來冰水剝殼 剝殼可將氣室搓破再下
加醋可使破蛋固型

中間一堆生物科學理論可以省略不談 我看也沒幾位有興趣xD