溏心蛋就像溫泉蛋那樣
-4不是有賣石安溫泉蛋
蛋黃不熟半流質狀態 蛋白全熟

只愛吃煎蛋 不加油只加鹽
蛋新不新鮮有無抗生素 乾煎才吃的出來

用電鍋要成功?新電鍋嗎?
電鍋火力不夠阿

用瓦斯爐大火燒滾後 加入少量冷水馬上下常溫蛋
然後滾幾分鐘起鍋剝殼 在拿去泡汁

蛋黃不熟-->大火滾
全熟白煮蛋-->小火

剝蛋一律冰水 冰火二重天

然後..其實菜市場有賣剝好的 直接買比較快..
當然這種水準只能是抗生素蛋 沒辦法天然