這篇基隆中船路美食
提到阿芬咖哩沙茶牛肉炒麵
她老公說只有基隆是咖哩跟沙茶加起來炒
我覺得不對
不少地方有有汕頭口味
就是咖哩加沙茶
也不是他所謂的咖哩是日式
沙茶是台式
加起來叫台日味


沙茶醬

文章來源：WiKi

沙茶醬，是流行於潮汕地區的一種醬料，改良自馬來西亞和印尼的沙嗲醬，其潮洲話讀音為「沙嗲」（Sa teh），與粵語地區所說的沙爹醬有同樣詞源，但在多年發展下，沙茶醬與沙嗲醬的調制方法已略有不同。沙茶醬甜味較輕、較鹹，有蝦乾氣味，但沙嗲醬略為偏甜、偏辛辣、花生較多，部分亦會按照馬來西亞的食譜，加入粗身花生粒。

沙茶醬經早年移民南洋的華僑帶回潮汕、閩南地區後，已成為極之普遍的調味品，色澤淡褐，呈糊醬狀，具有大蒜、洋蔥、花生米等特殊的複合香味、蝦米和生抽的複合鮮鹹味，以及輕微的甜、辣味。


沙茶應該起源於汕頭或潮汕
而咖哩起源於印度
對常吃美食的人來講
我以為是很平常的知識
至少咖哩起源是印度
應該不少人都知道
或許台日味
是指食材調配的口味吧