查了資料，其實也不是不能直接放水裡，日本刀也是水焠，但是先決條件刀身溫度要控制在600多度，刀燒超過800度水焠就一定會裂，浸水時間要短，1~1.5秒之間就要抽出，然後再進油焠。
參賽者可能是想賭一把，可能他認為鋼材不夠強，要用這樣的方法，但是節目的爐子溫度比較高，攝影棚的亮度也亮，很難從刀身顏色判斷溫度，經驗又不夠，也進水太久了，所以就GG。