引用:
|
作者570
我吃過一種小吃，我有點忘了，
有麥芽糖，有一張脆脆的像潤餅皮的東西，有香菜 香菜 香菜
好像也有花生粉
那滋味超棒der .......
|
1. 那就是潤餅皮 . 不過沒那麼大張
2. 那不是麥芽糖 . 是白砂糖以油鍋煮至黏糰 . 再將糖黏糰置於拉煉鋼棒上(勾狀) . 以蠻力將糖黏糰反復拉煉至雪白顏色為止 (參考糖蔥做法)
3. 如果不使用雪白糖黏糰為花生捲配料 . 將以賣剩的花生糖餅以木工刨刀刨成粉狀 . 代替糖黏糰+花生粉
參考影片
進化版變冰淇淋
[YOUTUBE]GaNAb2oXKZg[/YOUTUBE]
4. 這麼好吃的街頭機車流動零嘴 . 全台稀有 . 在竹東只有一人在賣 .... 10幾20年前就收了
現在要吃到這一味 . 命要很好吧