青椒和綠花椰的氣味很強加上美國和日本常用來生食或涼拌, 口感硬, 小孩多半不喜歡,

所以討厭這類蔬菜的人可能是從小就有不好的經驗所致......

十多年前, 我大女兒念幼兒園時, 曾有一位老師實驗性的開了一張全蔬食的的午餐菜單,

當天除了麵包和湯以外就是生菜沙拉, 結果只有一個人吃完全部的菜, 就是我女兒......

原本老師是想說剛教完小朋友認識各種蔬菜, 希望藉著全蔬食的午餐讓小朋友來體驗,

後來老師得到的結論是小孩子還是不太能接受全蔬食的菜色, 尤其是生菜沙拉....

大概我大女兒小五時, 學校做了一項飲食調查, 其中有最愛吃和最討厭吃的蔬菜,

最愛的蔬菜是高麗菜(甘藍), 白菜, 甜玉米, 最討厭的是青椒, 芹菜, 青花菜(綠花椰),

芥菜及紅蘿蔔. 可見小朋友對氣味強的蔬菜都不愛, 喜歡的蔬菜則都是有甜味的.....

我是農家子弟, 但小時候也很不愛吃蔬菜, 這串討論裡提到的香菜(芫荽), 芹菜, 九層塔,

茼蒿, A菜(台灣萵苣), 青椒, 綠花椰菜幾乎都不吃, 不過讀高中時住校, 吃的是伙食,

挑嘴就沒得吃, 所以後來這些蔬菜我都吃, 而且喜歡吃, 除了不當令的外, 上面這些菜

大概最近十天內都曾吃過.