認可



過農曆年後Virginia 和媽媽去善化某溫體牛批發商買後腿、牛尾。
她要做咖喱飯給阿公阿媽吃。除了牛尾清燉湯還有個東西加在咖喱醬汁裡。
這是牛尾脊椎連尾巴的部位，長度大概只有成年人大姆指那樣，
在早期法義菜是經典菜色，需要窯烤爐和很多牛骨湯悶軟。

這菜我在東京某餐廳吃過，但一定要一週前預訂，因為過程太繁瑣。
Virginia 打電話給爸爸，因為這菜是爸爸教她的。
但要改成用快鍋燉牛骨湯和那一小段牛尾，小牛尾在加了牛奶的醬汁很好吃，
軟嫩入口，阿公阿媽很開心。同座有茶葉蛋、滷蛋的太太，
阿媽說：這才是好媳婦。

阿媽在Virginia 準備食材時到廚房，看她處理紅白蘿蔔、馬鈴薯，
阿媽問：為什麼不選外觀好一點的？
她說我家小鎮很多賣相好的蔬菜都賣到外地，這些樣子差的其實味道也很好。（Ugly vege）
我跟賣菜的問價，他還願意多送我一些。