小學時阿公騎老腳踏車載我去外面吃飯（腳踏車有日據時代的車牌喔！）
帶我去吃牛肉麵、肉燥飯、米粉湯。

高中時有位跨學區報考台南的同學，我問他你成績上雄中沒問題，怎麼來南一中？
他說我家就在岡山車站旁，去一中二中早起床搭火車就到學校。

但他問我一個問題：台南的肉燥飯為什麼比較甜？

這事幾年後我和阿公去永康老總舖師餐廳吃飯，老主廚說：紅蔥頭和蔥油不一樣。
三叔公姻親是台南農改場技正，他說嘉義以南紅蔥用糖度計量甜度比中北部種植同品種要高。

我後來遇到老總舖師的兒子，他示範炸紅蔥酥，煉蔥油的方法，
看似平凡無奇的肉燥飯非常好吃，所以有人說台南飲食偏甜要加糖，
要看不同小吃、料理手法、各種食材配料來源比較準確。