這跟前陣子的高價日本料理差不多，我看新聞畫面那破邊的海苔手捲，
刀工俐落選海苔仔細的師傅不會敢呈上桌。

有家餐廳以米其林一星主廚號召，誇稱藍帶得獎，
要知道掌廚是一回事，嚴格管理廚房人員流程、出菜順序又是另一學問。

結帳時我問主廚，他很不好意思說：只在某一星餐廳當過二廚。