台灣的餐廳，我只有見過會往下沈淪的，沒有見過會向上提昇的，能夠維持原本的水準就很不錯了。所以我的口袋名單每年都得更新，有的店去年吃還不錯，今年吃就走味了，漸漸的，愈來愈多的店只能回憶不堪回味了∼