作者ㄧ本道

應該不是
日本人正常來說很重視sop,你可以說他不懂變通也好,或者工匠精神保持一貫手法也行
如果一鍋高湯需要用多少材料需要熬煮多長時間他絕對都是按sop走
蘿蔔洋蔥要各500克可能他就切的剛剛好,要小火熬煮12小時絕對不會熬煮10小時
而台灣人比較會"變通",習慣用差不多的行事方法