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如果想要品嚐『正宗』港式燒臘料理，那很多台灣人真的會失望，因為正宗的港式料理，舉最平常的叉燒飯來說，內容真的是單純到甚至可以用『單調』來形容，端上桌後只有一排叉燒肉、一大碗白飯跟幾根青菜，然後就沒別的了，不『改良』成台灣口味，多擺幾道配菜進去的話，那在台灣根本沒市場可言。
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