週六莫名其妙料理人又出現了，我叫貪睡的Goofy 起床，說有人來找你，教他要用國語說：舅公好！他就不會生氣了！

我跟二舅雖是舅甥關係，但是他把我當弟弟一樣，我跟他聊天或看他做菜，沒大沒小開玩笑他都不介意。
二舅是老么但也是最勇敢到日本學藝挑戰的人，1976年 隻身到日本拜師，先後與幾位名廚學習。
他說老師父看他下刀不對，會拿刀尖戳他手。

不過他要去東港，順道來我家吃Virginia 手工義大利墨魚麵，
前週他來示範過墨魚麵與握壽司，很貼心地告訴Virginia 小朋友要吃的握壽司捏小一點，才好入口。

舅舅的墨魚麵是切駿河灣捕獲冷藏到台灣的新鮮貨，只挑四十公分大小，當令肥腴適合才能用。
墨魚只取中末段，靠頭部肉質較韌且厚的另有他用。
拿銳利順手的小魚刀將墨魚肉切成細條，可沾醬汁當冷麵吃，
但這在傳統和食也不多見，因為一人份墨魚麵要三四隻墨魚才夠，
我在東京台東區看過，但整套餐要八千多台幣，
我乾脆回來找舅舅做給我吃，反正不用付錢，他還會問我意見！