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上班族孵烘焙夢　創業真相超殘酷
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卓文雄說，手工餅乾生產力有限，若要增加產量就需導入機器設備，
但投資額非一般人可以負擔，要不然就只能在材料費上「偷」。
「奶油最便宜1桶700~800元，最貴的6000元，」舉例來說，
前兩年有名店受黑心油影響改換油品，每顆蛋黃酥因此調漲15元，
由此可知油品價差之大。