引用:
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作者EAC212
你這裡的說法會嚴重誤導其他網友喔.....
事實上，鉄材裡相對硬的部位含碳量相對高。
比如說用三枚鋼做的刀，中心就是含碳量較高的鉄用來做刀刃，
而二側就是用含碳量較低的鉄，用來保持刀身強度。
武士刀所用的玉鋼，也是挑選含碳量較高的部份放在中心用來做刀刃。
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感謝，那段是網路上看到的
維基百科是這麼說的
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日本刀的造形不論刀尖或整個刀身是以「圓」為基礎造型，刀身之所以為弧形主要是鋼材的搭配以及淬火所造成的。首先，刀工以碳素含量多而硬的刃金（ゾゎゼ，Hagane）、皮鉄（ろマゎゼ，Kawagane），將碳素含量少而質軟的心鉄（ウモゎゼ，Shingane）包裹起來，日語稱做造込（コゑベアノ，Tsukurikomi），這樣的雙重構造是日本刀的一大特點。外側的刃金和皮鉄使得刀鋒利而且有適當的硬度不至於彎折。此後的燒入階段以碳素量和焼入的冷卻速度控制刀尖和其他的部分的體積膨脹量的差，從而使刀尖產生強烈的壓縮應力，使得刀更不易破損，並且形成彎刀的弧度。
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我理解為是硬包軟，只有刀背內心是較軟但較強韌，前端跟左右都是高硬度