小表弟今年才31，畢業於高雄餐旅，退伍後被老爸送日本幾間以江戶前壽司聞名的老店學藝。
之後再去表姐夫料亭從服務生、助廚作起，學懷石料理，
二舅拜託我大姐夫要嚴厲訓練他，做菜細節有錯就處罰，
表弟蔥仔（我都是這麼叫他，因為他名字有聰這個字！）在日本好幾年，但二舅仍不要他接東石餐廳生意。
在表姐夫教導下選購辯識魚貨眼光很好，回嘉義後當爸爸的二廚。

這幾年神出鬼沒莫名其妙的舅舅常接私人宴席，有時會帶蔥仔一起去。
私人宴席是一些大老闆主管不方便出入公共場所用餐而在熟識的招待所或自宅辦的。
通常會跟舅舅講好菜單，舅舅依當季時鮮蔬果建議，報價後才去。
我常笑二舅出場費這麼貴，怎麼還有人要請他？？？

蔥仔前年我爸生日在老家請家族長輩，他被派來掌廚。
我老阿公阿媽吃了精緻的懷石料理好高興，事後二舅問我意見，
我說金目鯛味噌湯是：小旦唱得比小生卡大聲！！！

二舅跟我談飲食經驗常用比喻，我們很有默契。
他一聽就知道兒子有道菜搞砸了！
蔥仔回家舅舅叫他用原食材再做一次，吃完就罵他，
味噌選錯，份量也過重，壓過鯛魚的清甜味！

而這也是蔥仔不太敢讓我試菜的原因。