烏魚子真的是好吃的東西...
首先, 有日曬脫水外加熟成的風味濃縮,
再來, 稍泡米酒還原後大火快煎的外酥內糯口感,
厚切成軟糖狀整口細細咀嚼, 海鮮的鮮跟乾貨的醇配上油脂的香氣, 真的很好吃...

會覺得烏魚子不過爾爾的, 我覺得很大的因素是切得不夠厚...