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引用:
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作者Brain
以前約在Y扁有下去屏東推黑鮪魚的年代有嚐過(作客啦，自己吃不起)一片要價兩佰五拾元的黑鮪魚生魚片。那時的感覺是不錯吃，但個人覺得有點太油(也可能跟部位有關)，不知報導中提到的"大間黑鮪魚（一口上千元)"吃起來的感覺是怎樣？
有請嚐過的大大發表一下。
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大間黑鮪魚的產地價格
其實不比東港黑鮪魚貴多少
但"空運來台"就是不一樣
你應該是吃到Otoro
就是最油也最貴的部分
其實我也吃不習慣
我吃Otoro
喜歡請店家作成握壽司
表面要炙燒一下
醋飯跟魚肉的油脂融合
口感可以平衡一點
但我爸覺得我這樣很沒品味就是了  |