Virginia 大嫂是美國籍，但出生在Prince Edward Island ，家裡做漁貨經紀，
她去法國唸書時與大哥相戀，營火晚會做了許多法國農村菜，讓Raytown有九成法國後裔的朋友們非常滿意。

一月初她聽我岳父母說去年來台南吃了許多海鮮料理，聯絡老家寄螃蟹，鱈魚來，
我搶來的蒸籠是我大哥幾年前在台南公園路買的，分好幾種尺寸，
我拿走最大的，他很不爽！
我說這是要招待岳父母用的，你再靠腰，我會跟阿媽講∼∼∼

我知道豆酥鱈魚的做法，但少了幾樣材料，變通一下炸洋蔥圈蒸鱈魚，
Goofy 在我們廚房忙的時候到處轉，問我有沒有東西吃？？？
蒸鱈魚上桌，一匙熱燙的花生油讓已經過刀的魚肉綻開，Virginia 切的細蔥花好像在跳舞，
同桌有Texton小鎮鎮長一家，當然也有我們小鎮鎮長與家人，
他們也許在別處吃過中菜，但現場實作給客人看還是第一次。