不太了解你所謂的中餐廳是指什麼
如果是早期的台菜餐廳 可以肯定的說
大部分並沒有大量使用回鍋油 當然炸過再炒免不了

近年都不流行這種台菜川菜粵菜館
就是吃飯要好幾個小時 一餐五千一萬
因為大家收入降低 飲食觀念改變

然後路邊攤.. 基本上會用到大量油
雞排幾乎都是回鍋油 不過這不重要 那些人愛吃
還有一些比較沒注意到 例如豆漿店油條
油條要酥必須二次回鍋 然後一些菜市場賣的火鍋料油炸食品
賣場火鍋料要過油 好吃好吃~~
這些就可能會有一鍋油用整個月情況 當然那個酸價就...

你特別拿速食店PK最糟糕情況路邊攤 只是選擇性結果而已
怎不拿圓山飯店國宴這種PK速食店 根據小弟舌頭 他們沒回鍋

一些黑心食品其實需要非常高段的知識與技術 加上超強創意才能做成
並不是隨便路邊攤菜市場 歐巴桑歐吉桑可以獨立完成
只能說現在要避開食安 除了多留意狀況 本身也要有分辨能力

健康的東西不好吃 好吃的東西不健康
純維生素蛋白質礦物質 味道不好吃
例如國人缺乏的維生素B群 尤其愛運動會流失B群
豬肝或乾酪富含此成分 兩個其實吃起來就是那味道
如果有機會拿到純成分 嚐起來也是那味道

把對政治議題狂熱用一點在營養/食安上
相信PCDVD網友都是人中之龍 自己的健康自己救