引用:
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作者GETTA
你這文盲, Whole milk是全脂牛奶, 不是保久乳 
國外的鮮乳保存技術已經可以作到不開封冷藏2個月起跳
人家都已經上太空, 你還在殺豬公 ? |
其實UHT後的儲存時間差異的重點在殺菌時間和包裝.
HOOD以不透光紙盒無菌填充包裝+138度2秒殺菌後, 再要求全程低溫4度C以下儲存才能撐70天, 不然船運拉個一個月兩個月的, 根本拉不到世界各地就壞了.
國產鮮乳是透過稍低的溫度(130度 2-5秒)殺菌, 所以保存期限約10-12天.
HOOD (138度, 2秒)算不算保久乳? 嚴格說起來是介於國產鮮乳(滅菌溫度130度, 2-5秒) 和國產保久乳(135度, 5-8秒)之間.
就鮮乳這方面而言, 其實不是人家真的上了太空, 而是台灣人認為自己只會殺豬公...