產生乳清這種東西我是很疑惑 我是覺的是溫度過高所造成分離現象(算不成功) 正常做出來只有表面有一點水份 放冰箱後就自然消失 我小朋友說硬度吃起來像冰淇淋(我都以乳清來判別完成度的好壞 雖然不是很正確但確實是有效的 給大家參考)