引用:
|
作者toprunner
冷凍水餃的麵皮真的是一大敗筆.... 
吃來吃去還是手工水餃有桿過的麵皮煮起來這才是讚!!!!!
上星期因為天氣冷到想吃水餃，跑去全聯和另外一間超市買了兩種冷凍水餃。
吃後的感想 真的只能解解饞............唉!
因為家父是山東人，以前自家吃水餃都是自己桿麵皮、加鹽剁白菜去水分後再搭絞肉後再包起來，吃起來皮Q料多又實在。
只可惜當時不懂沒有跟家父學起來這項手工，不然小時候都是自家吃道地的北方牛肉餡餅、肉包、水餃等等.....現在只能回憶了  |
外面做的總是沒有自己家裡做的好.俺祖籍是山東萊陽,小時候家裡吃餃子,花樣可真多.
大黃魚肉餡包韭黃蝦仁、香菜牛肉餡、白菜豬肉、山東酸白菜包韭黃牛肉...
這戰鬥力保證一個打10個以上.
大過年的,廚房裡從和麵開始全手工,餡都是原材料買回來自己剁...
還好我有學到奶奶的50%手藝,要不叫我去哪找好吃餃子!