雪莉酒有細分十多種
但粗淺地說,就是從sweet 到 dry口味的分別

威士忌最常用的雪莉酒桶,
就是口味偏dry的oloroso,和偏甜的PX (Pedro Ximenez)

在法定雪莉酒產區,
並不適合種植Pedro Ximenez品種的葡萄
所以PX雪莉酒產量低,使用過的2手木桶當然也少

因此,PX酒桶陳釀出來的威士忌當然也比較少
有些酒廠會把它哄抬成高價產品
實際上有沒有比較好?? 見人見智
我個人就比較喜歡oloroso桶帶來較深沉多變的風味