在台灣各縣市到處跑業務十幾年，各種特色臭豆腐都吃過，
那家好不好吃，每個人心中都有一把尺。

不過當年在台北工作時，偶然在新店吃過一家賣武漢熱乾麵的攤子，
老闆是來台後公務員退休的湖北人，本省太太兼賣臭豆腐，
臭豆腐還不錯，外酥內軟，但泡菜酸辣中又帶甜，
老闆娘說是用罈子做的，一切照古法，滋味有別於其它店家。

雖然後來小攤子收了，但也給我一個想法，
以後吃臭豆腐，泡菜好壞也是重點。