鮭魚對我來說 ~ 魚肉該有的鮮甜氣味不太足 . 也不夠柔潤滑口 .... 很少吃
可能是不對我客家人食性吧 ...

不過 ...
當紅色獸肉香煎炙烤是不錯的 . 下酒好
或以米醬味噌柴魚昆布賦予魚肉鮮甜味做骨頭湯