國際癌症研究機構也承認，和香煙、酒精及空氣污染相比，加工肉類引致癌症的可能性比較低。每年，香煙導致100萬癌症死亡的個案；酒精導致60萬宗癌症死亡；而20萬癌症死亡個案是由於空氣污染。